Je suis une Grosse Pièce de Label Rouge d'Auvergne pour

Deux Personnes,,Servie avec une Sautée de Pleurotes et son

Jus Court de Viande. Qui suis-je?

Vraiment un Morceaux à redécouvrir

24.00€  

( par personne)

 

Découpe de Cannette Confite au Riesling,Légumes de Saison

Cocotte,Nouilles Larges

25.00€

 

Ris de Veau, en Grillons, Escalopes Sur Os à Moelle,

Petits Gris, Morilles,Jus Court Crémeux  semi-coagulé

27.00€

 

Notre Célèbre Rossini de Biche, Dos de Biche,Escalope de Foie Gras ,Fruits Rouges.

23.50€

 

Filet de Boeuf de Charolais aux Petits Champignons,

Jus très court de Viande,Cocotte de Rattes du Touquet à l'ail 27.00€

 

Croustillant et Fondant d'Agneau, Flan de Cocos

Cuits à la Graisse d'Oie Jus court aux Milles Herbes

24.50